প্রাকৃতিক মিষ্টান্ন জৈব Xylitol

1. প্রোডাক্ট পরিচিতি   {332135} {7613} {7613} weetener জৈব Xylitol

জৈব Xylitol হল একটি সাদা স্ফটিক পাউডার যা সুক্রোজের মতো মিষ্টি। এটি সহজেই জলে দ্রবীভূত হয়, একটি স্বচ্ছ দ্রবণ তৈরি করে। যদিও এটি ইথানল এবং মিথানলে সামান্য দ্রবীভূত হয়, তবে এটি প্রাথমিকভাবে জল-ভিত্তিক ফর্মুলেশনে ব্যবহৃত হয়।

জৈব xylitol এর গলনাঙ্ক 92℃ থেকে 96℃ পর্যন্ত, এবং এর স্ফুটনাঙ্ক হল 216℃। ক্যালরি মানের পরিপ্রেক্ষিতে, এটি 16.72 kJ/g এর ক্যালোরিফিক মান সহ সুক্রোজের মতো একই পরিমাণ শক্তি সরবরাহ করে।

জলে দ্রবীভূত হলে, জৈব xylitol তাপ শোষণ করে, মুখের মধ্যে একটি প্রাকৃতিক শীতল অনুভূতি প্রদান করে৷ এটি এমন পণ্যগুলির জন্য একটি আদর্শ উপাদান করে তোলে যা একটি সতেজ মুখের অনুভূতি প্রদানের লক্ষ্য রাখে।

একটি 10% জলীয় দ্রবণে, জৈব xylitol এর pH মান সাধারণত 5.0 থেকে 7.0 পর্যন্ত হয়, এটি নির্দেশ করে যে এটি নিরপেক্ষ থেকে সামান্য অম্লীয়।

সামগ্রিকভাবে, জৈব xylitol উচ্চ দ্রবণীয়তা, প্রাকৃতিক শীতল প্রভাব, এবং বিভিন্ন ফর্মুলেশন প্রয়োজনীয়তার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ একটি উচ্চ বহুমুখী মিষ্টি। এটি পানীয়, মিষ্টান্ন, বেকড পণ্য এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে ব্যাপক প্রয়োগ খুঁজে পায়, যা সুক্রোজের মতো মিষ্টি স্বাদ প্রদান করে কিন্তু সংশ্লিষ্ট ক্যালোরি ছাড়াই।

আমরা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপীয় ইউনিয়নের জৈব খাদ্য শংসাপত্র পেয়েছি৷

2. Adv     অ্যান্টেজ 6}

Xylitol হল একটি বহুমুখী উপাদান যা বেকারি খাবারে ব্যবহার করার সময় বিভিন্ন সুবিধা প্রদান করে৷ অন্যান্য সুইটনারের বিপরীতে, xylitol এ অ্যালডিহাইড বা কেটোন গ্রুপ থাকে না, যার মানে উত্তপ্ত হলে এটি Maillard ব্রাউনিং প্রতিক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় না। এটি বেকড পণ্যের রঙ এবং চেহারার উপর বৃহত্তর নিয়ন্ত্রণের অনুমতি দেয়।

উপরন্তু, xylitol উপকারী ব্যাকটেরিয়া, যেমন বিফিডোব্যাকটেরিয়াম, অন্ত্রে বৃদ্ধির প্রচার করে৷ এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ফাংশন উন্নত করতে পারে এবং xylitol একটি কার্যকরী সংযোজন হিসাবে একটি জনপ্রিয় পছন্দ করতে পারে।

xylitol এর আরেকটি সুবিধা হল এর খামির দ্বারা গাঁজন প্রতিরোধ করা। এই বৈশিষ্ট্য এটিকে জীবাণুর জন্য একটি জড় স্তর তৈরি করে, যা xylitol ধারণকারী খাদ্য পণ্যের শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত করতে সাহায্য করতে পারে।

তাছাড়া, xylitol এর আর্দ্রতা শোষণ করার ক্ষমতা রয়েছে৷ মিষ্টান্নে যোগ করা হলে, xylitol সুক্রোজ ব্যবহার করার তুলনায় দীর্ঘ সময়ের জন্য তাদের কোমলতা বজায় রাখতে সাহায্য করে। এটি সাধারণত কেক, পাউরুটি এবং অন্যান্য বেকড পণ্যের টেক্সচার বাড়ানোর জন্য ব্যবহার করা হয়।

উপরন্তু, xylitol একটি শীতল অনুভূতি প্রদান করে, বিশেষ করে যখন পুদিনা এবং স্পিয়ারমিন্ট স্বাদের সাথে মিলিত হয়। এই শীতল প্রভাব স্বাদ বাড়ায় এবং তালুকে সতেজ করে।

Xylitol স্বাস্থ্য মন্ত্রক দ্বারা জারি করা GB2760-2007 অনুযায়ী সমস্ত খাদ্য পণ্যে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত হয়েছে৷ এটি উত্পাদন প্রয়োজনীয়তা অনুসারে যথাযথভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এটা লক্ষণীয় যে xylitol ধীরে ধীরে অন্ত্রে শোষিত হয় এবং এক বসার মধ্যে অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়৷ স্বতন্ত্র শরীরের গঠনের উপর নির্ভর করে, কিছু লোক প্রাথমিকভাবে একটি রেচক প্রভাব অনুভব করতে পারে, তবে ডোজ সামঞ্জস্য করে এটি পরিচালনা করা যেতে পারে।

সামগ্রিকভাবে, xylitol এর অনন্য বৈশিষ্ট্য, যেমন এর অ-বাদামী বৈশিষ্ট্য, উপকারী ব্যাকটেরিয়ার প্রচার, গাঁজন প্রতিরোধ, আর্দ্রতা শোষণ এবং শীতল সংবেদন, এটিকে বেকারি খাবারের একটি মূল্যবান উপাদান করে তোলে৷ যাইহোক, পরিমিত মাত্রায় xylitol গ্রহণ করা এবং সুপারিশকৃত নির্দেশিকা অনুযায়ী এটি সঠিকভাবে ব্যবহার করা হয়েছে তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ।

3. {31365518} {31365518} {49} {362} {3902} এর স্পেসিফিকেশন এবং স্ট্যান্ডার্ড 67705} জৈব Xylitol