সোডিয়াম বাইকার্বনেট ফুড গ্রেড

সোডিয়াম বাইকার্বোনেট, সাধারণত বেকিং সোডা নামে পরিচিত, একটি সাদা স্ফটিক পাউডার যা বিভিন্ন ধরনের খাদ্য প্রয়োগে ব্যবহৃত হয়৷ ফুড গ্রেড সোডিয়াম বাইকার্বোনেট হল বেকিং সোডার একটি বিশুদ্ধ রূপ যা কোনো দূষিত বা অমেধ্য থেকে মুক্ত।

ফুড গ্রেড সোডিয়াম বাইকার্বোনেট বেকড পণ্য, দুগ্ধজাত পণ্য এবং মিষ্টান্ন সহ বিভিন্ন খাদ্য পণ্যে ব্যবহৃত হয়৷ এটি একটি খামির এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যার অর্থ এটি ভিনেগার বা লেবুর রসের মতো অ্যাসিডের সাথে মিলিত হলে কার্বন ডাই অক্সাইড মুক্ত করে বেকড পণ্যগুলিকে উঠতে সহায়তা করে। এই প্রতিক্রিয়াটি ময়দা বা ব্যাটারে বাতাসের পকেট তৈরি করে, যার ফলে একটি হালকা টেক্সচার হয়।

সোডিয়াম বাইকার্বোনেটেরও অ্যান্টাসিড বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা এটিকে টক বা অম্লীয় স্বাদযুক্ত নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্ডি তৈরিতে কার্যকর করে তোলে৷ এটি খাবারের pH নিয়ন্ত্রণ করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে, তাদের স্থিতিশীলতা এবং সতেজতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।

এর রন্ধনসম্পর্কিত ব্যবহার ছাড়াও, খাদ্য গ্রেড সোডিয়াম বাইকার্বোনেটের আরও অনেক প্রয়োগ রয়েছে৷ এটি একটি ক্লিনিং এজেন্ট, একটি জল সফ্টনার, এবং নির্দিষ্ট চিকিৎসা অবস্থার জন্য একটি চিকিত্সা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। প্রকৃতপক্ষে, সোডিয়াম বাইকার্বোনেট কখনও কখনও অম্বল এবং বদহজম উপশম করতে অ্যান্টাসিড হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

সামগ্রিকভাবে, খাদ্য গ্রেড সোডিয়াম বাইকার্বোনেট একটি বহুমুখী এবং বিভিন্ন ধরনের খাদ্য উৎপাদনে অপরিহার্য উপাদান। একটি খামির এজেন্ট, পিএইচ নিয়ন্ত্রক এবং অ্যান্টাসিড হিসাবে পরিবেশন করার ক্ষমতা এটিকে শেফ এবং খাদ্য প্রস্তুতকারকদের জন্য অপরিহার্য করে তোলে।

2. Adv অ্যান্টেজের   {6595} ফুড গ্রেড {64924} {64924} খাদ্য 09101}

সোডিয়াম বাইকার্বোনেট ফুড গ্রেড, সাধারণত বেকিং সোডা নামে পরিচিত, এর বেশ কিছু সুবিধা রয়েছে যা এটিকে খাদ্য শিল্পে একটি জনপ্রিয় উপাদান করে তোলে৷ এর মধ্যে কিছু সুবিধার মধ্যে রয়েছে:

(1)। লিভিং এজেন্ট: সোডিয়াম বাইকার্বোনেট বেকড পণ্যে একটি খামির এজেন্ট হিসাবে কাজ করে যখন এটি একটি অ্যাসিডের সাথে বিক্রিয়া করে কার্বন ডাই অক্সাইড ত্যাগ করে, বায়ুর পকেট তৈরি করে যা ময়দা বা পিটা বৃদ্ধি করে। এর ফলে ফিনিশড প্রোডাক্টে হালকা, ফ্লাফিয়ার টেক্সচার হয়।

(2)। পিএইচ নিয়ন্ত্রণ: সোডিয়াম বাইকার্বোনেট খাবারের পিএইচ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে, যা সতেজতা এবং স্থিতিশীলতা বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ। এটি টমেটো, সাইট্রাস ফল এবং ভিনেগারের মতো উচ্চ অ্যাসিডিক খাবারের অম্লতাও অফসেট করতে পারে।

(3)। অ্যান্টাসিড: সোডিয়াম বাইকার্বোনেট পেটের অ্যাসিড নিরপেক্ষ করে অ্যান্টাসিড হিসাবে কাজ করে। এটি অম্বল, অ্যাসিড রিফ্লাক্স এবং বদহজমের চিকিত্সায় এটিকে কার্যকর করে তোলে।

(4)। হালকা ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম: সোডিয়াম বাইকার্বোনেট একটি হালকা ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম যা পরিষ্কার এবং পলিশিং অ্যাপ্লিকেশনে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি ক্ষতি না করে সূক্ষ্ম পৃষ্ঠগুলিতে ব্যবহার করার জন্য যথেষ্ট মৃদু, তবে দাগ এবং দাগ অপসারণ করতে যথেষ্ট কার্যকর।

5. প্রাকৃতিক উপাদান: সোডিয়াম বাইকার্বোনেট হল একটি প্রাকৃতিক উপাদান যা খাওয়ার জন্য নিরাপদ এবং সুপারিশকৃত পরিমাণে ব্যবহার করলে স্বাস্থ্যের উপর কোন বিরূপ প্রভাব নেই৷

সামগ্রিকভাবে, সোডিয়াম বাইকার্বোনেট একটি বহুমুখী উপাদান যা খাদ্য শিল্পে বেকড পণ্যের টেক্সচার এবং স্বাদ উন্নত করা থেকে শুরু করে pH মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা এবং হজম সংক্রান্ত সমস্যা থেকে ত্রাণ প্রদান করে।

3. {31365518} {31365518} {49} {362} {3902} এর স্পেসিফিকেশন এবং স্ট্যান্ডার্ড 67705} সোডিয়াম বাইকার্বনেট ফুড গ্রেড