খাদ্য সংযোজন

খাদ্য সংযোজন হল এমন পদার্থ যা উৎপাদন প্রক্রিয়ার সময় খাদ্যের চেহারা, গন্ধ, টেক্সচার, সংরক্ষণ এবং সুরক্ষা বাড়াতে যোগ করা হয়। এগুলি তাদের গুণমান উন্নত করতে, শেলফ লাইফ বাড়াতে এবং সামঞ্জস্য বজায় রাখতে প্রক্রিয়াজাত এবং প্যাকেজ করা খাবারের বিস্তৃত পরিসরে ব্যবহার করা হয়।

বিভিন্ন ধরনের খাদ্য সংযোজন রয়েছে, প্রতিটি নির্দিষ্ট উদ্দেশ্যে পরিবেশন করে। যেমন প্রিজারভেটিভস, ফ্লেভার বর্ধক, কালারেন্ট, সুইটনার, টেক্সচার মডিফায়ার, টেক্সচার মডিফায়ার ইত্যাদি।

এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে সমস্ত খাদ্য সংযোজন ক্ষতিকারক নয়৷ অনেক ক্ষেত্রে, তারা নিয়ন্ত্রক কর্তৃপক্ষের দ্বারা কঠোর নিরাপত্তা মূল্যায়নের মধ্য দিয়ে যায় যাতে তারা সেবনের জন্য নিরাপদ। যাইহোক, কিছু ব্যক্তির কিছু সংবেদনশীলতা বা অ্যালার্জি থাকতে পারে। খাবারের লেবেলগুলি পড়ার এবং প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে এমন কোনও নির্দিষ্ট সংযোজন সম্পর্কে সচেতন হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়৷